Swiss Chocolate Masters |
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Zwölf junge Berufsleute – je sechs Frauen und Männer – kämpften am 6. Mai in der Chocolate Academy in Zürich um den Einzug in den Final des Swiss Chocolate Masters an der FBK 2011. Sie hatten zwei Sorten Pralinen, je eine Sorte Torte und Patisserie und ein Schaustück (Fotos unten) zu präsentieren. Bis auf Letzteres wurden alle von der Jury degustiert. Diese setzte sich unter Leitung von Urs Steinmann, Thun, aus sechs neutralen Fachleuten aller Landesteile zusammen. Hohes Niveau – klare Sieger Wie Patrick Pastega, Landesleiter der den Wettkampf organisierenden Firma Barry Callebaut, betonte, stieg das Niveau gegenüber der letzten Austragung markant. Urs Steinmann bestätigte, dass alle Teilnehmer das Niveau erreichten, das letztes Mal zum Weiterkommen erforderlich war. Trotzdem kristallisierten sich die sechs Besten klar heraus. Der Final wird darum die FBK 2011 eher noch mehr bereichern als bereits 2009. Und damit auch dem Image des ganzen Berufs dienen. Die 6 Finalisten:
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