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«Articles actuels de l’hebdomadaire suisse de la boulangerie-pâtisserie-confiserie»
mercredi 22 mai 2013
Depuis janvier, la modification de la loi sur le génie génétique (LGG) et de l’ordonnance sur la coexistence (OCoex) est en consultation. Les boulangers-confiseurs suisses (BCS) se sont également prononcés sur le sujet.
Depuis janvier, la modification de la loi sur le génie génétique (LGG) et de l’ordonnance sur la coexistence (OCoex) est en consultation. Les boulangers-confiseurs suisses (BCS) se sont également prononcés sur le sujet.
mercredi 22 mai 2013
Prestations étoffées, nouveau site internet, nouvelle brochure… Lors de leur assemblée générale, les membres du Club Richemont ont souhaité dynamiser l’image du groupe. Ils espèrent recruter de nouveaux artisans ; des Romands et des Tessinois, principalement. Précisions avec son président élu en 2012, François Wolfisberg…
Prestations étoffées, nouveau site internet, nouvelle brochure… Lors de leur assemblée générale, les membres du Club Richemont ont souhaité dynamiser l’image du groupe. Ils espèrent recruter de nouveaux artisans ; des Romands et des Tessinois, principalement. Précisions avec son président élu en 2012, François Wolfisberg…
mercredi 15 mai 2013
Aux WorldSkills 2013 de Leipzig, Vanessa Schnyder, classée troisième au terme des championnats suisses de 2011, représentera les boulangers-confiseurs suisses.
Aux WorldSkills 2013 de Leipzig, Vanessa Schnyder, classée troisième au terme des championnats suisses de 2011, représentera les boulangers-confiseurs suisses.
mercredi 15 mai 2013
Suite à l’entrée en vigueur de la révision de la loi sur le CO2 et de l’ordonnance sur le CO2 correspondante au 1er janvier 2013, le Conseil fédéral peut désormais à nouveau augmenter la taxe sur le CO2 prélevée sur les carburants (celle-ci est actuellement comprise entre 36 et 120 francs par tonne de CO2).
Suite à l’entrée en vigueur de la révision de la loi sur le CO2 et de l’ordonnance sur le CO2 correspondante au 1er janvier 2013, le Conseil fédéral peut désormais à nouveau augmenter la taxe sur le CO2 prélevée sur les carburants (celle-ci est actuellement comprise entre 36 et 120 francs par tonne de CO2).
mardi 07 mai 2013
Outre l’AG annuelle, la procédure de qualification, le dossier de formation et l’optimisation d’« e-study » étaient également à l’ordre du jour de la réunion de l’Union suisse des maîtres de cours (USMC) qui a eu lieu fin avril en Haut-Valais.
Outre l’AG annuelle, la procédure de qualification, le dossier de formation et l’optimisation d’« e-study » étaient également à l’ordre du jour de la réunion de l’Union suisse des maîtres de cours (USMC) qui a eu lieu fin avril en Haut-Valais.
mardi 07 mai 2013
A la suite de la fusion entre boulangers et confiseurs, la BCS dispose d’une nouvelle page sur le plus connu des réseaux sociaux.
A la suite de la fusion entre boulangers et confiseurs, la BCS dispose d’une nouvelle page sur le plus connu des réseaux sociaux.
mercredi 01 mai 2013
Différents objets politiques, associatifs et stratégiques ainsi que l’approbation des comptes annuels 2012 de l’ASPBP et de l’USPC ont été à l’ordre du jour de la deuxième séance du comité central de la BCS. Elle s’est tenue à l’école Richemont de Lucerne.
Différents objets politiques, associatifs et stratégiques ainsi que l’approbation des comptes annuels 2012 de l’ASPBP et de l’USPC ont été à l’ordre du jour de la deuxième séance du comité central de la BCS. Elle s’est tenue à l’école Richemont de Lucerne.
mercredi 01 mai 2013
La semaine dernière, environ 100 coopérateurs et de nombreux invités se sont retrouvés pour la première fois à Zurich, à l’occasion de leur assemblée générale. Au Palais des Congrès, joie et réussite ont été au rendez-vous.
La semaine dernière, environ 100 coopérateurs et de nombreux invités se sont retrouvés pour la première fois à Zurich, à l’occasion de leur assemblée générale. Au Palais des Congrès, joie et réussite ont été au rendez-vous.
mercredi 24 avril 2013
A peine deux secondes suffisent aux clients potentiels pour se faire une opinion d’une vitrine ou d’une façade, et savoir si le magasin est susceptible de les intéresser.
A peine deux secondes suffisent aux clients potentiels pour se faire une opinion d’une vitrine ou d’une façade, et savoir si le magasin est susceptible de les intéresser.
mercredi 17 avril 2013
L’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs et le comité d’organisation davosien sont heureux d’inviter les délégués, les membres et les invités à cette manifestation associative.
L’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs et le comité d’organisation davosien sont heureux d’inviter les délégués, les membres et les invités à cette manifestation associative.
mercredi 17 avril 2013
En 3e, il y a beaucoup à faire pour préparer les examens de fin d’apprentissage. Les apprentis doivent cependant penser à l’après épreuve.
En 3e, il y a beaucoup à faire pour préparer les examens de fin d’apprentissage. Les apprentis doivent cependant penser à l’après épreuve.
mercredi 10 avril 2013
Les dernières procédures de qualification (examens de fin d’apprentissage) selon le règlement de formation précédent auront lieu en 2013.
Les dernières procédures de qualification (examens de fin d’apprentissage) selon le règlement de formation précédent auront lieu en 2013.
mercredi 10 avril 2013
L’Union internationale des boulangers (UIB) et l’Union internationale des confiseurs (UIPCG) ont décidé de fusionner.
L’Union internationale des boulangers (UIB) et l’Union internationale des confiseurs (UIPCG) ont décidé de fusionner.
jeudi 04 avril 2013
Les sondages sur la FBK 2013 ont montré que les différents développements de la foire (manifestations cadres, billétique, application, etc.) avaient eu un impact très positif. Malgré un léger recul du nombre de visiteurs, les exposants ont beaucoup apprécié les bonnes conditions cadres.
Les sondages sur la FBK 2013 ont montré que les différents développements de la foire (manifestations cadres, billétique, application, etc.) avaient eu un impact très positif. Malgré un léger recul du nombre de visiteurs, les exposants ont beaucoup apprécié les bonnes conditions cadres.
jeudi 04 avril 2013
Les Chambres fédérales ont procédé aux votations finales sur les douze objets mis sous toit durant la session de printemps. La révision de la loi sur les denrées alimentaires, les heures d’ouverture des magasins et le projet Swissness étaient au premier plan pour le secteur.
Les Chambres fédérales ont procédé aux votations finales sur les douze objets mis sous toit durant la session de printemps. La révision de la loi sur les denrées alimentaires, les heures d’ouverture des magasins et le projet Swissness étaient au premier plan pour le secteur.
mardi 26 mars 2013
A Versoix (GE), plus de 20000 visiteurs ont arpenté FestiChoc, du 16 au 17 mars, malgré le froid. Le « chocotrain », la visite d’une fabrique de chocolat, un atelier pour enfants, une chasse aux œufs, des stands de restauration… De nombreuses animations attendaient le public venu principalement découvrir le salon des exposants.
A Versoix (GE), plus de 20000 visiteurs ont arpenté FestiChoc, du 16 au 17 mars, malgré le froid. Le « chocotrain », la visite d’une fabrique de chocolat, un atelier pour enfants, une chasse aux œufs, des stands de restauration… De nombreuses animations attendaient le public venu principalement découvrir le salon des exposants.
mercredi 20 mars 2013
Initiative, compétence, créativité, circonspection et qualité exceptionnelle sont les maîtres mots de la distinction que représente la « couronne boulangère ».
Initiative, compétence, créativité, circonspection et qualité exceptionnelle sont les maîtres mots de la distinction que représente la « couronne boulangère ».
mercredi 13 mars 2013
La plus grande manifestation à l’échelle mondiale se déroulera en Suisse, pour la deuxième fois. Autour de cet événement, de nombreux temps forts attendent les visiteurs.
La plus grande manifestation à l’échelle mondiale se déroulera en Suisse, pour la deuxième fois. Autour de cet événement, de nombreux temps forts attendent les visiteurs.
mercredi 13 mars 2013
Le volume des ventes des 18 membres de chocosuisse a été de 172 376 t (-2,2 % par rapport à 2011) ; son chiffre d’affaires (CA) de 1632 mio. de francs (-3,4 %). Le recul du CA des exportations est en majeure partie imputable à la force du franc.
Le volume des ventes des 18 membres de chocosuisse a été de 172 376 t (-2,2 % par rapport à 2011) ; son chiffre d’affaires (CA) de 1632 mio. de francs (-3,4 %). Le recul du CA des exportations est en majeure partie imputable à la force du franc.
mercredi 06 mars 2013
L’école professionnelle Richemont propose des cours de vente sur mesure. Ils se déroulent en entreprise et sont mis sur pied en collaboration avec les patrons. Reportage en Valais et explications…
L’école professionnelle Richemont propose des cours de vente sur mesure. Ils se déroulent en entreprise et sont mis sur pied en collaboration avec les patrons. Reportage en Valais et explications…
mercredi 06 mars 2013
Depuis 2004, les produits sortant des fours de l’entreprise d’Ursula et de Kobi Barmettler sont uniquement destinés aux livraisons. Un choix nécessaire, selon le patron…
Depuis 2004, les produits sortant des fours de l’entreprise d’Ursula et de Kobi Barmettler sont uniquement destinés aux livraisons. Un choix nécessaire, selon le patron…
mercredi 27 février 2013
Le cours des sections confiserie aura pour thème les pralinés, les produits dragéifiés, les boissons chocolatées et les produits au caramel. La nouvelle ordonnance de formation initiale exige des candidats confiseurs un produit dragéifié. Cette technique et d’autres seront en démonstration. Elles seront agrémentées de précieux conseils.
Le cours des sections confiserie aura pour thème les pralinés, les produits dragéifiés, les boissons chocolatées et les produits au caramel. La nouvelle ordonnance de formation initiale exige des candidats confiseurs un produit dragéifié. Cette technique et d’autres seront en démonstration. Elles seront agrémentées de précieux conseils.
mercredi 27 février 2013
L’édition 2012 du Swiss Bakery Trophy (SBT) a connu un réel succès. L’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers (ARABP) a rassemblé dans son guide des résultats l’ensemble des médaillés de la manifestation.
L’édition 2012 du Swiss Bakery Trophy (SBT) a connu un réel succès. L’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers (ARABP) a rassemblé dans son guide des résultats l’ensemble des médaillés de la manifestation.
mercredi 20 février 2013
La politique associative, les travaux politiques, les négociations de la CCT, la situation économique des entreprises, la formation et les assurances ont été à l’ordre du jour de la première séance du nouveau comité central de la BCS composé suite à la décision de fusion.
La politique associative, les travaux politiques, les négociations de la CCT, la situation économique des entreprises, la formation et les assurances ont été à l’ordre du jour de la première séance du nouveau comité central de la BCS composé suite à la décision de fusion.
mercredi 20 février 2013
Afin d’être davantage en phase avec une approche respectueuse pour le plus grand bénéfice de l’homme et de la nature, le label Naturel a opté pour une nouvelle identité.
Afin d’être davantage en phase avec une approche respectueuse pour le plus grand bénéfice de l’homme et de la nature, le label Naturel a opté pour une nouvelle identité.
mercredi 13 février 2013
Les directives relatives à la procédure de qualification de la formation professionnelle initiale de boulanger-pâtissier-confiseur AFP (attestation de formation professionnelle) sont disponibles sous www.richemont.cc, www.swissbaker.ch et www.swissconfiseure.ch.
Les directives relatives à la procédure de qualification de la formation professionnelle initiale de boulanger-pâtissier-confiseur AFP (attestation de formation professionnelle) sont disponibles sous www.richemont.cc, www.swissbaker.ch et www.swissconfiseure.ch.
mercredi 13 février 2013
Malgré un léger recul du chiffre d’affaires et des problèmes liés au personnel, la fiduciaire de la branche est satisfaite du résultat de l’exercice. Il permet à nouveau le versement d’un dividende.
Malgré un léger recul du chiffre d’affaires et des problèmes liés au personnel, la fiduciaire de la branche est satisfaite du résultat de l’exercice. Il permet à nouveau le versement d’un dividende.
mercredi 06 février 2013
En quantité, les produits de boulangerie dominent l’assortiment de la plupart des commerces de la branche. Toutefois, le café, le chocolat et la glace peuvent représenter des compléments intéressants. Ces derniers étaient présents à la FBK.
En quantité, les produits de boulangerie dominent l’assortiment de la plupart des commerces de la branche. Toutefois, le café, le chocolat et la glace peuvent représenter des compléments intéressants. Ces derniers étaient présents à la FBK.
mercredi 06 février 2013
Patrimoine pain suisse a exposé des machines et des équipements de boulangerie du passé, dans la nouvelle entrée de la FBK. Une présentation qui a suscité beaucoup d’intérêt de la part du public.
Patrimoine pain suisse a exposé des machines et des équipements de boulangerie du passé, dans la nouvelle entrée de la FBK. Une présentation qui a suscité beaucoup d’intérêt de la part du public.
mercredi 30 janvier 2013
La FBK s’est tenue à Berne du 20 au 24 janvier. Plus de 26 629 professionnels ont arpenté les halles pour prendre connaissance des nouveautés et prestations de plus de 220 exposants. Cette foire nationale a une nouvelle fois démontré son rôle de rendez-vous sectoriel incontournable.
La FBK s’est tenue à Berne du 20 au 24 janvier. Plus de 26 629 professionnels ont arpenté les halles pour prendre connaissance des nouveautés et prestations de plus de 220 exposants. Cette foire nationale a une nouvelle fois démontré son rôle de rendez-vous sectoriel incontournable.
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